Tavë Kefta Algjeriane me Salcë Domatesh dhe Erëza
Kjo tavë kefta algjeriane sjell në tryezën tuaj qofte të buta, të aromatizuara, të ziera ngadalë në një salcë domatesh të pasur me erëza të freskëta. Është një pjatë ngushëlluese dhe plot shije, ideale për një darkë familjare.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, bashkoni mishin e grirë të viçit, gjysmën e majdanozit të grirë, gjysmën e koriandrës së grirë, kimonin, paprikën, specin djegës (nëse e përdorni), 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi. Përziejini butësisht derisa të bashkohen, duke u kujdesur të mos i përzieni tepër.
Formoni nga masa e mishit qofte të vogla, rreth 2.5 cm në diametër. Duhet të merrni afërsisht 20-24 qofte.
Nxehni vajin e ullirit në një tigan të madh ose tagine mbi zjarr mesatar-të lartë. Shtoni me kujdes qoftet dhe skuqini nga të gjitha anët për rreth 5-7 minuta. Nuk është e nevojshme t'i gatuani plotësisht, thjesht t'u jepni një skuqje të bukur.
Shtoni domatet e shtypura dhe ujin. Shtoni pjesën e mbetur të 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi. Lëreni salcën të ziejë butësisht.
Ulni zjarrin në të ulët, mbuloni tiganin ose taginen dhe lëreni të ziejë për 20-25 minuta, ose derisa qoftet të jenë gatuar plotësisht dhe salca të jetë trashur pak. Përziejeni herë pas here për të parandaluar ngjitjen.
Shtoni majdanozin dhe koriandrën e freskët të mbetur pak para servirjes. Shërbejeni të nxehtë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.