Hellëna Merguez me Patate dhe Salcë Harissa me Kos
Këto hellëna plot shije, me sallam merguez pikant dhe patate të buta, piqen në skarë në mënyrë perfekte dhe shërbehen me një salcë kos me harissa, freskuese dhe plot shije. Është një pjatë e gjallë dhe ngopëse që sjell shijet e guximshme të Afrikës së Veriut në tryezën tuaj.
Fillo Gatuaj
Zieni patatet paraprakisht: Vendosni patatet e vogla të përgjysmuara ose të ndara në katër pjesë në një tenxhere me ujë të ftohtë dhe të kripur. Lërini të ziejnë dhe gatuajini për 8-10 minuta, ose derisa të jenë të buta kur shpohen me pirun. Kullojini mirë dhe lërini të ftohen pak.
Përgatisni hellënat: Priteni çdo sallam merguez në 2-3 pjesë. Vendosni në hellëna metalike ose druri të njomura paraprakisht, duke alternuar patatet e ziera dhe sallamin merguez. Synoni për 3-4 copa sallam dhe patate për çdo hell.
Erëzoni hellënat: Në një tas të vogël, kombinoni 2 lugë gjelle vaj ulliri, 1/2 lugë çaji paprika të tymosur, 1/4 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi. Lyejini hellënat në mënyrë të barabartë me këtë përzierje.
Piqni hellënat në skarë: Ngrohni skarën ose tiganin e skarës në nxehtësi mesatare-të lartë. Vendosni hellënat në skarën e nxehtë dhe gatuajini për 12-15 minuta, duke i kthyer herë pas here, derisa sallami të jetë gatuar plotësisht dhe të ketë marrë ngjyrë kafe, dhe patatet të jenë pjekur bukur.
Përgatisni kosin me harissa: Ndërsa hellënat piqen, kombinoni 1 filxhan kos grek të thjeshtë, 1 lugë gjelle pastë harissa dhe 1 lugë gjelle lëng limoni të freskët në një tas të vogël. Përziejini mirë derisa të bashkohen.
Shërbejini menjëherë me kosin me harissa për zhytje.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.