Shorba Frik Algjeriane me Mish Qengji dhe Qiqra
Kjo Shorba Frik algjeriane, e pasur dhe ngopëse, është një supë tradicionale me grurë të gjelbër, e pasuruar me mish qengji të butë dhe qiqra. Është një pjatë ngushëlluese dhe plot shije, ideale për një darkë të kënaqshme.
Fillo Gatuaj
Nxehni vajin e ullirit në një tenxhere të madhe ose tenxhere me fund të trashë mbi zjarr mesatar-të lartë. Shtoni kubat e qengjit dhe skuqini nga të gjitha anët për 5-7 minuta. Hiqeni mishin e qengjit dhe lëreni mënjanë.
Shtoni qepën e grirë në tenxhere dhe gatuajeni derisa të zbutet, rreth 5 minuta. Shtoni hudhrën e shtypur, kimonën e bluar, koriandrën e bluar dhe pluhurin e shafranit të Indisë, duke i gatuar për 1 minutë derisa të lëshojnë aromë.
Kthejeni mishin e qengjit të skuqur në tenxhere. Shtoni frikun e shpëlarë, qiqrat e shpëlara dhe të kulluara, lëngun e pulës, kripën dhe piperin e zi. Lëreni përzierjen të marrë valë.
Uleni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe lëreni të ziejë ngadalë për 75-80 minuta, ose derisa mishi i qengjit të jetë shumë i butë dhe friku të jetë gatuar plotësisht. Përziejeni herë pas here për të parandaluar ngjitjen.
Provoni dhe rregulloni erëzat sipas nevojës. Shërbejeni shorbën e nxehtë në tasa, garnirojeni me nenexhik dhe koriandër të freskët të grirë, dhe shërbejeni menjëherë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.