Algerische Shorba Frik mit Lamm und Kichererbsen
Diese herzhafte algerische Shorba Frik ist eine traditionelle Suppe aus grünem Weizen, reichhaltig mit zartem Lammfleisch und Kichererbsen. Ein wärmendes und geschmackvolles Gericht, perfekt für ein sättigendes Abendessen.
Los geht’s.
Olivenöl in einem großen Topf oder Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Lammwürfel hinzufügen und von allen Seiten 5-7 Minuten anbraten. Lamm herausnehmen und beiseite stellen.
Gehackte Zwiebel in den Topf geben und ca. 5 Minuten weich kochen. Gehackten Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander und Kurkumapulver einrühren und 1 Minute kochen, bis es duftet.
Das angebratene Lamm wieder in den Topf geben. Gespülten Frik, gespülte und abgetropfte Kichererbsen, Hühnerbrühe, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen.
Die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 75-80 Minuten köcheln lassen, oder bis das Lamm sehr zart und der Frik durchgegart ist. Gelegentlich umrühren, um Anhaften zu verhindern.
Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Die heiße Shorba in Schüsseln schöpfen, mit frischer gehackter Minze und Koriander garnieren und sofort servieren.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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