Tartë me Vezë në Stil Hong Kongu me Bruskë Petëzash
Këto tarta klasike me vezë në stilin e Hong Kongut shquhen për një bruskë delikate, me shtresa petëzash dhe një mbushje kremoze, të ëmbël me krem vezësh. Perfekte për mëngjes ose një snack të shijshëm, ato ofrojnë një shije të furrave tradicionale kantonase.
Fillo Gatuaj
Parangrohni furrën në 400°F/200°C. Lyejeni lehtë me yndyrë një tavë me 12 forma për mafinë ose forma individuale tartash.
Shpalosni brumin e petëzave të shkrirë mbi një sipërfaqe të spërkatur lehtë me miell. Përdorni një prerëse biskotash rrethore 3 inç ose buzën e një gote për të prerë 12 rrathë. Shtypni çdo rreth në format e përgatitura të mafinëve, duke i dhënë formë butësisht për t'u përshtatur.
Në një tas mesatar, rrihni së bashku vezët, sheqerin e grimcuar, ujin e nxehtë, ekstraktin e vaniljes dhe kripën derisa sheqeri të jetë tretur plotësisht dhe përzierja të jetë e lëmuar. Kullojeni përzierjen e kremit të vezëve përmes një site me rrjetë të hollë në një gotë matëse lëngjesh për të hequr çdo kokërr ose flluskë ajri.
Hidhni me kujdes kremin e vezëve të kulluar në çdo formë të veshur me brumë petëzash, duke i mbushur rreth 3/4.
Piqini për 15 minuta në 400°F/200°C, pastaj ulni temperaturën e furrës në 350°F/175°C dhe vazhdoni pjekjen për 10-15 minuta të tjera, ose derisa bruska të jetë kafe e artë dhe kremi të jetë mpiksur, por ende pak i lëkundshëm në qendër. Kremi do të forcohet ndërsa ftohet.
Hiqni tartat nga furra dhe lërini të ftohen në tavën e mafinëve për 5 minuta para se t'i transferoni me kujdes në një raft teli për t'u ftohur plotësisht.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.