Bollë Ananasi në Stil Hong Kongu me Mbushje Kremi
Shijoni një ëmbëlsirë klasike nga furrat e Hong Kongut, bollë ananasi të buta e të fryra, me një shtresë të ëmbël e të thërrmueshme sipër dhe një mbushje kremoze e të pasur. Perfekte për një mëngjes të shijshëm ose një snack pasdite, kjo recetë sjell shije autentike në kuzhinën tuaj.
Fillo Gatuaj
Për brumin e bollës: Kombinoni 2 gota miell të gjithëpërdorshëm, 1/4 gotë sheqer të grimcuar dhe 1 lugë çaji maja të thatë instant në një tas të madh. Shtoni 1/2 gotë qumësht të vakët dhe 1 vezë të madhe, duke i përzier derisa të formohet një brumë i trashë. Gatuajeni për 5 minuta, pastaj shtoni 2 lugë gjelle gjalpë pa kripë të zbutur dhe vazhdoni ta gatuani për 5-7 minuta të tjera derisa brumi të bëhet i lëmuar dhe elastik. Mbulojeni dhe lëreni të fryhet në një vend të ngrohtë për 45 minuta, ose derisa të dyfishohet në madhësi.
Për shtresën e ananasit: Në një tas tjetër, rrihni së bashku 1/4 gotë gjalpë pa kripë të zbutur dhe 1/4 gotë sheqer pluhur derisa të bëhen të lehta dhe të fryra. Shtoni 1 të verdhë veze të madhe, pastaj gradualisht shtoni 1/2 gotë miell të gjithëpërdorshëm, duke e përzier derisa të formohet një brumë i butë. Lëreni mënjanë.
Për mbushjen e kremit: Në një tenxhere të vogël, rrihni së bashku 1/4 gotë pluhur kremi, 1/2 gotë qumësht dhe 2 lugë gjelle sheqer të grimcuar derisa të bëhen të lëmuara. Gatuajeni në zjarr mesatar, duke e përzier vazhdimisht, për 3-5 minuta derisa përzierja të trashet në një konsistencë pudingu. Hiqeni nga zjarri, shtoni 1 lugë gjelle gjalpë pa kripë dhe lëreni të ftohet plotësisht.
Pasi brumi i bollës të jetë fryrë, shtypeni butësisht dhe ndajeni në 8 pjesë të barabarta. Rrotulloni çdo pjesë në një top të lëmuar. Rrafshoni pak çdo top brumi dhe vendosni një lugë mbushje kremi të ftohur në qendër. Mblidhni anët e brumit për të mbyllur mbushjen brenda, duke formuar një bollë të rrumbullakët.
Ndajeni brumin e shtresës së ananasit në 8 pjesë të barabarta. Rrafshoni çdo pjesë në një disk të hollë, mjaftueshëm të madh për të mbuluar sipërfaqen e një bolle. Vendosni butësisht një disk sipërfaqësor mbi çdo bollë të mbushur, duke e shtypur lehtësisht për t'u ngjitur. Përdorni një thikë për të bërë një model kryq-kryq në shtresën sipërfaqësore, duke i ngjarë një ananasi.
Vendosni bollët e përgatitura në një tavë pjekjeje të shtruar me letër pjekjeje. Lërini të pushojnë për 15 minuta ndërsa furra nxehet. Piqini në 375°F (190°C) për 18-20 minuta, ose derisa bollët të marrin ngjyrë kafe të artë dhe shtresa sipërfaqësore të jetë e kërceve.
Hiqini nga furra dhe lërini të ftohen pak në një raft teli para se t'i shërbeni.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.