Tartë me Hibiskus dhe Xhenxhefil, me Bazë Biskote Gjalpi

Për bazën e biskotës: Në një tas të madh, bashkoni 1 1/2 filxhan miell të gjithëpërdorshëm, 1/4 filxhan sheqer të grimcuar dhe 1/4 lugë çaji kripë. Shtoni 1/2 filxhan gjalpë të ftohtë, të prerë në kubikë, dhe përziejeni derisa masa të ngjajë me thërrime të trashë. Shtoni 1 të verdhë veze të madhe dhe përziejeni derisa të formohet një brumë. Shtypeni brumin në mënyrë të barabartë në një tavë tartash 9 inç me fund të lëvizshëm. Ftoheni për 30 minuta.

Piqeni bazën në 375°F/190°C për 15-20 minuta, ose derisa të marrë një ngjyrë të artë të lehtë. Hiqeni nga furra dhe lëreni të ftohet pak.

Për mbushjen me hibiskus-xhenxhefil: Në një tenxhere mesatare, bashkoni 1/2 filxhan lule hibiskusi të thata dhe 1 1/2 filxhan ujë. Lëreni të ziejë në zjarr mesatar dhe gatuajeni për 5 minuta. Kulloni lëngun në një tenxhere të pastër, duke hedhur lulet e hibiskusit.

Në lëngun e hibiskusit, shtoni 1/2 filxhan sheqer të grimcuar dhe 2 lugë gjelle xhenxhefil të freskët të grirë. Lëreni të ziejë në zjarr mesatar. Në një tas të vogël, rrihni 2 lugë gjelle niseshte misri me 2 lugë gjelle ujë të ftohtë për të krijuar një masë të lëngshme. Shtoni gradualisht masën e niseshtesë në përzierjen e hibiskusit që zjen. Gatuajeni, duke e përzier vazhdimisht, për 2-3 minuta derisa mbushja të trashet në një konsistencë si puding.

Hidhni mbushjen e nxehtë me hibiskus-xhenxhefil në bazën e biskotës të pjekur paraprakisht. Rrafshojeni sipërfaqen me një spatul.

Ftoheni tartën në frigorifer për të paktën 3 orë, ose derisa të jetë plotësisht e ngurtësuar. Kjo lejon që mbushja të forcohet dhe shijet të bashkohen.