Mus Baobabi Senegalez me Shurup Hibiskusi

Për të përgatitur shurupin e hibiskusit, kombinoni 1/2 filxhan lule hibiskusi të thata, 1/2 filxhan sheqer të grimcuar dhe 1 filxhan ujë në një tenxhere të vogël. Lëreni të ziejë ngadalë në zjarr mesatar, duke e përzier derisa sheqeri të shkrihet. Uleni nxehtësinë në minimum dhe vazhdoni të ziejë për 10 minuta, duke lejuar që shijet të bashkohen. Kullojeni shurupin përmes një site me rrjetë të hollë, duke hedhur lulet, dhe lëreni të ftohet plotësisht.

Për musin e baobabit, kombinoni 1/2 filxhan pluhur frutash baobab dhe 1/4 filxhan ujë në një tas mesatar. Rriheni derisa të bëhet i lëmuar dhe pa kokrriza. Kjo krijon një pastë të trashë baobabi.

Në një tas tjetër të madh, të ftohur, rrihni 1 filxhan pana të rrahur derisa të formohen maja të buta. Shtoni gradualisht 1/2 filxhan sheqer të grimcuar në panën e rrahur, duke vazhduar të rrihni derisa të formohen maja të forta.

Përzieni butësisht pastën e baobabit në masën e panës së rrahur në dy shtesa, duke u kujdesur të mos e shfryni musin. Përzieni derisa të bashkohet dhe të bëhet i lëmuar.

Ndajeni musin e baobabit në mënyrë të barabartë në 4 gota shërbimi ose tasa të vegjël. Ftoheni musin në frigorifer për të paktën 30 minuta për ta lënë të ngurtësohet.

Para servirjes, hidhni me bollëk shurupin e ftohur të hibiskusit mbi çdo porcion musi baobabi. Shërbejeni menjëherë.