Tartë Baske me Mollë, Arra dhe Shurup Mjalti
Kjo tartë fshatare, e frymëzuar nga kuzhina baske, ka një kore gjalpi të butë, të mbushur me mollë të zbutura, arra krokante dhe një shurup të hollë mjalti. Është një ëmbëlsirë e shkëlqyer për mëngjes ose brunch, që ofron ngrohtësi dhe elegancë në çdo kafshatë.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, përzieni 1 1/2 filxhan miell të gjithëpërdorshëm dhe 1/2 lugë çaji kripë. Shtoni 1/2 filxhan gjalpë të ftohtë pa kripë, duke e prerë me thikë derisa masa të ngjajë me thërrime të trashë.
Shtoni gradualisht 1/4 filxhan ujë me akull, duke e përzier derisa të formohet një brumë. Mos e punoni shumë. Formoni brumin në një disk, mbështilleni me qese plastike dhe lëreni në frigorifer për 30 minuta.
Në një sipërfaqe të spërkatur lehtë me miell, hapni brumin e ftohur në një rreth me diametër 30 cm. Transferojeni me kujdes brumin në një tavë torte 23 cm me fund të lëvizshëm, duke e shtypur butësisht në fund dhe anash.
Në një tas tjetër, kombinoni 3 mollë mesatare, 1/2 filxhan arra të copëtuara, 1/4 filxhan mjaltë, 1 lugë gjelle lëng limoni dhe 1 lugë çaji kanellë pluhur. Përzieni butësisht për të lyer mollët.
Vendosni masën e mollëve në mënyrë të barabartë në guaskën e tartës. Palosni anët e brumit mbi mbushje, duke krijuar një bordurë fshatare.
Piqeni tartën në 190°C (375°F) për 40 minuta, ose derisa korja të marrë ngjyrë kafe të artë dhe mollët të jenë të buta.
Hiqeni tartën nga furra dhe lëreni të ftohet pak në një skarë. Spërkateni bujarisht me mjaltë shtesë para servirjes.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.