Piperade Baske me Vezë dhe Proshutë Bayonne
Kjo piperade baske plot ngjyra bashkon specat e ëmbël, qepët dhe domatet, të gatuara butësisht derisa të zbuten. Më pas, ajo shërbehet me vezë të gatuara në mënyrë perfekte dhe proshutë Bayonne të shijshme, duke krijuar një mëngjes të pasur dhe plot shije.
Fillo Gatuaj
Ngrohni 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan të madh ose tavë që mund të futet në furrë, në zjarr mesatar. Shtoni qepën e verdhë të prerë, specin e kuq dhe specin jeshil. Gatuajini, duke i përzier herë pas here, për 10-12 minuta derisa perimet të zbuten.
Shtoni hudhrën e grirë, domatet e prera në kubikë (pa kulluar), paprikën e tymosur dhe specin Espelette. Hidhni 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi. Lëreni përzierjen të ziejë, pastaj ulni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe gatuajeni për 10 minuta, duke lejuar që shijet të bashkohen.
Krijoni katër gropa të vogla në përzierjen e piperades duke përdorur pjesën e pasme të një luge. Thyejeni me kujdes një vezë në secilën gropë.
Vendosni fetat e proshutës Bayonne rreth vezëve dhe piperades. Mbuloni tiganin dhe vazhdoni të gatuani në zjarr të ulët për 5-7 minuta, ose derisa të bardhat e vezëve të jenë mpiksur dhe të verdhat të jenë ende të lëngshme.
Shërbejeni menjëherë direkt nga tigani, ose transferojeni në pjata individuale. Zbukurojeni me majdanoz të freskët nëse dëshironi.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.