Tarta Rústica Vasca de Manzana y Nueces con Hilo de Miel
Transporte su paladar al País Vasco con esta deliciosa tarta. Una corteza dorada y mantecosa acuna un generoso relleno de manzanas tiernas y especiadas, junto con nueces tostadas, todo unido por un delicado hilo de miel. Es el centro de mesa ideal para el desayuno o el brunch, ofreciendo una dulzura reconfortante pero refinada.
Vamos a cocinar.
En un bol grande, mezcle 1 1/2 tazas de harina de trigo y 1/2 cucharadita de sal. Incorpore 1/2 taza de mantequilla sin sal fría hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Añada gradualmente 1/4 taza de agua helada, mezclando hasta formar una masa. No amase en exceso. Forme la masa en un disco, envuélvala en plástico y refrigere durante 30 minutos.
Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa fría hasta formar un círculo de 12 pulgadas. Con cuidado, transfiera la masa a un molde para tarta de 9 pulgadas con fondo desmontable, presionándola suavemente en el fondo y los lados.
En un bol aparte, combine 3 manzanas medianas, 1/2 taza de nueces picadas, 1/4 taza de miel, 1 cucharada de zumo de limón y 1 cucharadita de canela molida. Mezcle suavemente para cubrir las manzanas.
Distribuya la mezcla de manzana de manera uniforme en la base de la tarta. Doble los bordes de la masa sobre el relleno, creando un borde rústico.
Hornee la tarta a 375°F (190°C) durante 40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas.
Retire la tarta del horno y déjela enfriar ligeramente sobre una rejilla. Rocíe generosamente con miel adicional antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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