Tahu Gejrot Indonezian (Tofu i Fërguar me Salcë Pikante Tamarindi)
Tahu Gejrot është një ushqim popullor rruge indonezian, i cili përbëhet nga kube tofu të fërguara krokante, të zhytura në një salcë tamarindi të gjallë, të ëmbël, të thartë dhe pikante. Kjo recetë sjell shijet autentike të Cirebon, Indonezi, direkt në kuzhinën tuaj.
Fillo Gatuaj
Shtypni bllokun e tofut për 15 minuta për të hequr ujin e tepërt. Priteni tofun e shtypur në kube 2.5 cm.
Nxehni 2 gota vaj vegjetal në një tigan të thellë ose wok mbi nxehtësi mesatare-të lartë derisa të arrijë 175°C. Fërgoni me kujdes kubet e tofut në grupe për 5-7 minuta, ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të jenë krokante. Hiqini me një lugë me vrima dhe kullojini në letër thithëse.
Në një tas të vogël, kombinoni pastën e tamarindit, sheqerin e palmës dhe ujin e nxehtë. Përziejini derisa sheqeri i palmës të shkrihet plotësisht. Kullojeni përzierjen përmes një site të imët për të hequr çdo papastërti.
Në një havan dhe shtypës ose një procesor të vogël ushqimi, shtypni imët hudhrën e grirë, specat djegës bird's eye të copëtuara dhe kripën për të formuar një pastë të trashë.
Transferoni pastën djegës-hudhër në një tas servirjeje. Hidhni përzierjen e tamarindit të kulluar dhe salcën e ëmbël të sojës. Përziejini mirë për të kombinuar të gjithë përbërësit.
Renditni kubet e tofut të fërguar në një pjatë servirjeje. Hidhni salcën pikante të tamarindit me bollëk mbi tofu.
Servireni menjëherë dhe shijoni tofun krokant me salcën e tij plot shije.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.