Gulai Tahu Terong (Kari Pikant Indonezian me Tofu dhe Patëllxhan)
Ky kari i gjallë indonezian përmban tofu të butë dhe patëllxhan të zbutur, të zier në një salcë të pasur dhe pikante me qumësht kokosi. Është një pjatë vegjetariane plot shije dhe ngopëse, perfekte për një drekë të bollshme.
Fillo Gatuaj
Shtrydhni tofun për të hequr ujin e tepërt, pastaj priteni në kuba 2.5 cm. Pritini patëllxhanët në copa të ngjashme 2.5 cm.
Ngrohni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një tenxhere të madhe ose Dutch oven mbi nxehtësi mesatare-të lartë. Shtoni kubat e tofus dhe fërgoni për 3-4 minuta për çdo anë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Hiqni tofun dhe lëreni mënjanë.
Shtoni 1 lugën e mbetur të vajit vegjetal në tenxhere. Shtoni hudhrën e grirë imët, xhinxherin e grirë dhe pastën e karisë së kuqe. Fërgoni për 2 minuta mbi nxehtësi mesatare derisa të lëshojnë aromë.
Shtoni copat e patëllxhanit dhe gatuajini për 5 minuta, duke i përzier herë pas here, derisa të fillojnë të zbuten.
Hidhni qumështin e kokosit dhe ujin. Shtoni kripën dhe sheqerin. Lëreni përzierjen të ziejë butësisht, pastaj ulni nxehtësinë në të ulët.
Kthejeni tofun e skuqur në tenxhere. Mbulojeni dhe ziejeni për 15-20 minuta, ose derisa patëllxhani të jetë shumë i butë dhe salca të jetë trashur pak.
Provoni dhe rregulloni erëzat nëse është e nevojshme. Shërbejeni të nxehtë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.