Soto Mie Indoneziane me Mish Viçi dhe Rrula Pranverore Krokante

Nxehni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një tenxhere të madhe ose enë holandeze mbi nxehtësi mesatare-të lartë. Shtoni mishin e viçit për zierje dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe nga të gjitha anët, rreth 5-7 minuta. Hiqeni mishin dhe lëreni mënjanë.

Në të njëjtën tenxhere, ulni nxehtësinë në mesatare. Shtoni hudhrën e grirë, xhenxhefilin e prerë në feta, pluhurin e shafranit të Indisë dhe pluhurin e koriandrës. Skuqini për 2 minuta derisa të lëshojnë aromë, duke i përzier vazhdimisht për të parandaluar djegien.

Ktheni mishin e skuqur në tenxhere. Hidhni 6 gota lëng mishi viçi, shtoni 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi. Lëreni përzierjen të ziejë, pastaj ulni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni dhe lëreni të ziejë ngadalë për 30 minuta, ose derisa mishi të jetë i butë.

Ndërsa mishi zjen, gatuani petët e freskëta të verdha sipas udhëzimeve të paketimit. Kullojini dhe lërini mënjanë. Gatuani 8 mini rrula pranverore sipas udhëzimeve të paketimit derisa të bëhen të arta dhe krokante.

Për të shërbyer, ndajini petët e gatuara në 4 tasa shërbimi. Hidhni lëngun e nxehtë të mishit të viçit dhe mishin e butë mbi petë.

Mbi çdo tas vendosni 1/2 gotë filiza fasule të freskëta, 2 mini rrula pranverore krokante, qepë të njoma të prera në feta dhe një spërkatje shallota të skuqura. Shërbejeni menjëherë.