Tagine Marokene me Pulë dhe Kajsi, me Erëza
Kjo tagine marokene plot shije përmban pulë të butë të zier ngadalë me kajsi të ëmbla, erëza aromatike dhe një nuancë mjalti. Është një darkë e përshtatshme për familjen, që sjell shijet e gjalla të Afrikës së Veriut në tryezën tuaj me pak mundim.
Fillo Gatuaj
Erëzoni copat e pulës me 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi.
Nxehni 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tenxhere të madhe ose Dutch oven mbi nxehtësi mesatare-të lartë. Shtoni pulën dhe skuqeni për 3-4 minuta nga çdo anë derisa të marrë ngjyrë kafe të lehtë. Hiqeni pulën dhe lëreni mënjanë.
Shtoni qepën e grirë në tenxhere dhe gatuajeni mbi nxehtësi mesatare për 5-7 minuta derisa të zbutet dhe të bëhet transparente. Shtoni hudhrën e shtypur, kimonën pluhur, xhinxherin pluhur, shafranin e Indisë pluhur dhe kanellën pluhur. Gatuajeni për 1 minutë, duke e përzier vazhdimisht, derisa të lëshojë aromë.
Kthejeni pulën e skuqur në tenxhere. Shtoni kajsitë e thata të përgjysmuara, 1.5 filxhanë lëng pule dhe 1 lugë gjelle mjaltë. Përziejini për t'u kombinuar.
Lëreni përzierjen të ziejë lehtë, pastaj ulni nxehtësinë në të ulët, mbuloni tenxheren dhe gatuajeni për 30-35 minuta, ose derisa pula të jetë gatuar plotësisht dhe të jetë e butë.
Provoni dhe rregulloni erëzat nëse është e nevojshme. Garnirojeni me koriandër të freskët të grirë para servirjes.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.