Sütlaç Turk me Fëstëk dhe Ujë Trëndafili

Shpëlajeni orizin me kokërr të shkurtër tërësisht nën ujë të ftohtë derisa uji të jetë i kthjellët. Në një tenxhere mesatare, kombinoni orizin e shpëlarë me 1 filxhan qumësht të plotë. Lëreni të ziejë butësisht në zjarr mesatar, pastaj ulni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe gatuajeni për 15 minuta, ose derisa orizi të jetë i butë dhe të ketë thithur pjesën më të madhe të qumështit.

Shtoni 3 filxhanët e mbetur të qumështit të plotë dhe sheqerin e grimcuar në tenxhere me orizin e gatuar. Përziejeni mirë për t'i bashkuar. Rritni zjarrin në mesatar-të ulët dhe lëreni përzierjen të ziejë butësisht, duke e përzier herë pas here për të parandaluar ngjitjen.

Në një tas të vogël, rrihni së bashku niseshtenë e misrit dhe 2 lugë gjelle ujë të ftohtë derisa të bëhet një masë e lëmuar. Kjo krijon një slurry.

Pasi përzierja e qumështit dhe orizit të jetë duke zier, hidhni ngadalë slurry-n e niseshtesë së misrit në tenxhere duke e përzier vazhdimisht. Vazhdoni të gatuani, duke e përzier vazhdimisht, për 10-15 minuta, ose derisa pudingu të trashet në një konsistencë kremoze që mbulon pjesën e pasme të një luge.

Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe shtoni ujin e trëndafilit. Hidhni pudingun e nxehtë në tasa individualë shërbimi ose ramekinë.

Lëreni pudingjet të ftohen në temperaturën e dhomës për rreth 30 minuta, pastaj mbulojini me qese plastike dhe futini në frigorifer për të paktën 2 orë, ose derisa të ftohen plotësisht dhe të ngurtësohen.

Para se të shërbeni, zbukuroni çdo puding të ftohtë me një sasi të bollshme fëstëkësh të grirë hollë.