Supë Vietnameze me Nudella, Mish Derri dhe Karkaleca (Hủ Tiếu Nam Vang)
Hủ Tiếu Nam Vang është një supë e dashur vietnameze me nudella, e njohur për lëngun e saj të pasur me mish derri, feta të buta mishi derri, karkaleca të shijshëm dhe një përzierje barishtesh të freskëta. Kjo recetë sjell shijet autentike të kësaj pjate klasike, ideale për një drekë të kënaqshme.
Fillo Gatuaj
Shpëlani kockat e derrit mirë nën ujë të ftohtë. Vendosini në një tenxhere të madhe me 4 gota ujë dhe lërini të ziejnë në zjarr të lartë. Hiqni çdo shkumë që ngrihet në sipërfaqe.
Ulni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe ziejini kockat e derrit për 30 minuta për të krijuar një lëng të shijshëm. Hiqni kockat dhe hidhini.
Shtoni fileton e derrit të prerë në lëngun që zjen dhe gatuajeni për 5-7 minuta, ose derisa të jetë gatuar plotësisht. Hiqni fetat e derrit dhe lërini mënjanë.
Shtoni karkalecat në lëng dhe gatuajini për 2-3 minuta, ose derisa të bëhen rozë dhe të opake. Hiqni karkalecat dhe lërini mënjanë.
Erëzoni lëngun me 1 lugë gjelle salcë peshku, 1 lugë çaji sheqer dhe 1/2 lugë çaji kripë. Shijojeni dhe rregulloni erëzat sipas nevojës.
Përgatisni nudellat orizi vermicelli sipas udhëzimeve në paketim. Zakonisht, kjo përfshin zbutjen në ujë të nxehtë për 5-7 minuta derisa të zbuten, pastaj kullojini.
Ndani nudellat e gatuara në 4 tasa shërbimi. Vendosni fetat e filetos së derrit dhe karkalecat sipër nudellave.
Hidhni lëngun e nxehtë sipër nudellave, mishit të derrit dhe karkalecave. Garnironi çdo tas bujarisht me shallotë të skuqur, qepë të njoma të grira, filiza fasule dhe koriandër të freskët.
Shërbejeni menjëherë me salcë peshku shtesë, feta lime dhe salcë djegës, nëse dëshironi.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.