Rrotulla Pranverore Vietnameze me Mish Derri të Pjekur dhe Karkaleca (Gỏi Cuốn)
Këto rrotulla pranverore vietnameze, të freskëta dhe plot gjallëri, janë të mbushura me mish derri të pjekur plot shije, karkaleca të shijshëm, perime të freskëta dhe petë orizi, të gjitha të mbështjella me kujdes në letër orizi delikate. Të shërbyera me një salcë të pasur kikiriku, ato janë një vakt i lehtë dhe i kënaqshëm, perfekt për çdo kohë.
Fillo Gatuaj
Marinojini fetat e holla të supës së derrit me 1 lugë gjelle salcë peshku për 15 minuta. Piqeni mishin e derrit në skarë në nxehtësi mesatare-të lartë për 3-4 minuta nga çdo anë, ose derisa të jetë gatuar plotësisht dhe të ketë marrë një ngjyrë të lehtë të djegur. Lëreni mënjanë të ftohet, pastaj priteni në shirita të hollë.
Përgatitni karkalecat: nëse përdorni karkaleca të papërpunuar, ziejini ose avulloni derisa të bëhen rozë dhe të gatuhen plotësisht, rreth 2-3 minuta. Prisni çdo karkalec të gatuar përgjysmë për së gjati. Gatuani petët vermiçeli sipas udhëzimeve të paketimit, kullojini dhe shpëlajini me ujë të ftohtë për të parandaluar ngjitjen.
Përgatitni salcën e kikirikut: Në një tenxhere të vogël, kombinoni salcën hoisin, gjalpin e kikirikut, 1 lugë gjelle salcë peshku dhe lëngun e limonit jeshil. Ngroheni në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht, derisa të bëhet e butë dhe të ngrohet, rreth 2-3 minuta. Shtoni 1-2 lugë gjelle ujë nëse është e nevojshme për të arritur konsistencën e dëshiruar.
Përgatitni stacionin tuaj të mbështjelljes: Keni gati një pjatë të cekët me ujë të ngrohtë për të zhytur petët e orizit. Rregulloni mishin e derrit të pjekur, karkalecat e prerë, vermiçelin e gatuar, marulen e grirë dhe gjethet e mentes në një pjatë.
Për të montuar një rrotull pranverore: Zhytni një petë orizi në ujë të ngrohtë për 15-20 sekonda derisa të bëhet e lakueshme. Shtrojeni atë në një sipërfaqe të pastër. Vendosni një sasi të vogël marule, mente, vermiçeli dhe disa shirita mishi derri pranë skajit të poshtëm të petës.
Rregulloni 2-3 gjysma karkalecash, me anën e prerë lart, pak mbi përbërësit e tjerë, duke u siguruar që ato të jenë të dukshme përmes petës. Palosni skajin e poshtëm të petës mbi mbushje, pastaj palosni anët.
Rrotulloni fort nga poshtë lart, duke krijuar një cilindër të rregullt. Përsëriteni me petët dhe mbushjet e mbetura.
Shërbejini menjëherë Rrotullat Pranverore Vietnameze me Mish Derri të Pjekur dhe Karkaleca me salcën e kikirikut të përgatitur.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.