Supë me Midhje të Tharta, Domate dhe Erëza (Canh Ngao Chua)
Kjo supë e lehtë dhe pak e thartë vietnameze me midhje, e njohur si Canh Ngao Chua, është një pjatë freskuese dhe plot shije, ideale për drekë. Ajo përmban midhje të buta, domate të lëngshme dhe erëza aromatike, të gjitha të gatuara në një lëng të kthjellët dhe të shijshëm.
Fillo Gatuaj
Sigurohuni që midhjet të jenë pastruar duke i lënë në ujë të ftohtë me kripë për 30 minuta deri në 1 orë, më pas shpëlajini mirë.
Ngrohni 1 lugë gjelle vaj gatimi në një tenxhere të madhe ose enë gatimi me fund të trashë, në zjarr mesatar. Shtoni hudhrën e grirë dhe xhenxhefilin e prerë në feta, duke i kaurdisur për 1 minutë derisa të lëshojnë aromë.
Shtoni lëngun e pulës dhe ujin në tenxhere, duke e lënë përzierjen të ziejë në zjarr të lartë.
Pasi të ketë marrë valë, shtoni midhjet dhe domatet. Mbuloni tenxheren dhe gatuajini për 3-5 minuta, ose derisa të gjitha midhjet të jenë hapur. Hidhni çdo midhje që nuk është hapur.
Shtoni 2 lugë gjelle salcë peshku dhe 1 lugë gjelle sheqer. Provoni dhe rregulloni shijen sipas nevojës, duke shtuar më shumë salcë peshku për kripësi ose sheqer për balancë.
Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe shtoni koprën e freskët të grirë dhe koriandrën.
Servirni menjëherë supën vietnameze me midhje të tharta, domate dhe erëza nëpër tasa.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.