Supë Tibetiane me Makaronash, Mish Viçi dhe Perime (Thukpa)

Nxehni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një tenxhere të madhe ose enë gize në zjarr mesatar-të lartë. Shtoni 1 libër shirita fileto viçi dhe gatuajini derisa të marrin ngjyrë kafe nga të gjitha anët, rreth 5-7 minuta. Hiqeni mishin nga tenxherja dhe lëreni mënjanë.

Shtoni 1 qepë mesatare të grirë në tenxhere dhe gatuajeni derisa të zbutet, rreth 3-4 minuta. Shtoni 2 thelpinj hudhër të shtypur dhe 1 inç xhenxhefil të freskët të grirë, duke i gatuar për 1 minutë tjetër derisa të lëshojnë aromë.

Hidhni 6 gota lëng mishi viçi, duke hequr çdo copëz të skuqur nga fundi i tenxheres. Lëreni lëngun të ziejë, pastaj ulni nxehtësinë në mesatare-të ulët dhe lëreni të ziejë ngadalë për 10 minuta.

Shtoni 1/2 gotë karota të prera në kubikë dhe 1/2 gotë lakër të prerë në shirita në lëngun që zjen ngadalë. Gatuajini për 5 minuta, ose derisa perimet të jenë të buta por ende krokante.

Kthejeni mishin e gatuar në tenxhere. Shtoni 4 unca makarona me vezë dhe gatuajini sipas udhëzimeve të paketimit, zakonisht 3-5 minuta, derisa të jenë al dente.

Kriposeni supën me 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi, duke e rregulluar sipas shijes tuaj. Shërbejeni Thukpa-n e nxehtë në tasa dhe garnirojeni me 1/4 gotë majdanoz të freskët të grirë para se ta shërbeni.