Supë thekëre e thartë polake (Żurek) me sallam të bardhë dhe vezë të zier
Kjo Żurek tradicionale polake është një supë thekëre e thartë, ngushëlluese dhe plot shije, ideale për një drekë të bollshme. Ajo përmban sallam të bardhë të butë dhe vezë të ziera fort, duke krijuar një përvojë autentike dhe të kënaqshme.
Fillo Gatuaj
Në një tenxhere të madhe, lëreni 4 filxhanë lëng perimesh të ziejë në zjarr mesatar. Shtoni sallamin e bardhë të freskët dhe gatuajeni për 15-20 minuta, ose derisa sallami të jetë gatuar plotësisht. Hiqeni sallamin nga tenxherja dhe lëreni mënjanë, duke ruajtur lëngun.
Priteni sallamin e bardhë të gatuar në rreze 1/2 inç të trasha. Në të njëjtën tenxhere me lëngun e ruajtur, shtoni hudhrën e grirë imët dhe majoranin e tharë. Ziejeni për 5 minuta për të infuzuar shijet.
Shtoni gradualisht starterin e thekërës së thartë (żur) në lëngun që zjen, duke e përzier vazhdimisht për të shmangur kokrrizat. Kthejeni supën në një zierje të butë dhe gatuajeni për 10-15 minuta, ose derisa supa të trashet pak.
Shtoni kremin e rëndë dhe kthejeni sallamin e bardhë të prerë në tenxhere. Ngroheni për 2-3 minuta, duke u siguruar që supa të mos ziejë pasi të keni shtuar kremin.
Sezoni supën me 1 lugë çaji kripë dhe 1/2 lugë çaji piper të zi, duke e rregulluar sipas shijes tuaj. Shërbejeni supën e nxehtë në tasa dhe zbukuroni çdo porcion me dy vezë të ziera fort të prera përgjysmë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.