Supë Susami të Zi në Stil Hong Kongu

Shpëlani farat e susamit të zi dhe orizin e bardhë tërësisht nën ujë të ftohtë. Kullojini mirë.

Në një tigan të thatë, thekni farat e susamit të zi të shpëlara në zjarr mesatar për 5-7 minuta, duke i përzier vazhdimisht, derisa të lëshojnë aromë. Kini kujdes të mos i digjni. Hiqini nga zjarri dhe lërini të ftohen pak.

Kombinoni farat e susamit të zi të thekura, orizin e bardhë dhe 4 filxhanë ujë në një blender me shpejtësi të lartë. Bluajeni derisa të bëhet shumë e lëmuar, rreth 3-5 minuta. Masa duhet të jetë plotësisht e bluar pa asnjë teksturë kokrrizore.

Hidhni masën e bluar nëpër një sitë të imët në një tenxhere mesatare, duke shtypur mbetjet me një lugë ose spatul për të nxjerrë sa më shumë lëng të jetë e mundur. Hidhni mbetjet e ngurta.

Shtoni sheqerin shkëmb në lëngun e kulluar në tenxhere. Lëreni masën të ziejë në zjarr mesatar, duke e përzier herë pas here, derisa sheqeri të shkrihet. Vazhdoni të ziejë për 5 minuta, duke e përzier për të parandaluar ngjitjen.

Në një tas të vogël, rrihni së bashku 1/4 filxhan ujë dhe niseshtenë e misrit për të krijuar një lëng. Hidhni ngadalë lëngun e niseshtesë së misrit në supën që zjen, duke e përzier vazhdimisht. Gatuajeni për 1-2 minuta, ose derisa supa të trashet në një konsistencë të lëmuar dhe kremoze.

Hiqeni nga zjarri dhe shërbejeni të nxehtë. Përzieni mirë para se të shërbeni çdo tas.