Pelte Osmanthusi me Mana Goji, Stili Hong Kong

Në një tas të vogël, njomni manat goji në 1/2 gotë ujë të nxehtë për 10 minuta për t'i rihidratuar. Kullojini dhe lërini mënjanë.

Në një tenxhere mesatare, kombinoni 3 1/2 gota ujë, sheqerin e grimcuar dhe lulet e thara të osmanthusit. Lëreni përzierjen të ziejë lehtë mbi zjarr mesatar, duke e përzier derisa sheqeri të shkrihet plotësisht. Lëreni të ziejë lehtë për 2 minuta për të infuzuar shijen e osmanthusit.

Kulloni ujin e infuzuar me osmanthus përmes një site me rrjetë të hollë në një tenxhere të pastër, duke hedhur lulet. Kjo siguron një pelte të lëmuar.

Përzieni pluhurin agar-agar në ujin e kulluar të osmanthusit derisa të tretet plotësisht. Silleni përzierjen në vlim mbi zjarr mesatar-të lartë, pastaj ulni zjarrin në të ulët dhe lëreni të ziejë lehtë për 2 minuta, duke e përzier vazhdimisht, për të aktivizuar agar-agarin.

Hiqeni tenxheren nga zjarri. Shtoni manat goji të rihidratuara. Hidhni përzierjen me kujdes në forma individuale ose në një pjatë të madhe shërbimi.

Lëreni pelten të ftohet në temperaturë dhome për 30 minuta, pastaj transferojeni në frigorifer dhe ftoheni për të paktën 2 orë, ose derisa të ngurtësohet plotësisht.