Supë Rumune me Qofte (Ciorbă de Perișoare) me Salcë Kosi dhe Kopër
Kjo supë rumune e pasur me qofte, e njohur si Ciorbă de Perișoare, përmban qofte të buta me mish derri dhe oriz, të ziera ngadalë në një lëng perimesh plot shije, të freskuar me pak salcë kosi dhe kopër të freskët. Është një pjatë ngushëlluese dhe tradicionale, perfekte për një darkë të kënaqshme.
Fillo Gatuaj
Në një tas mesatar, bashkoni mishin e grirë të derrit, orizin e pagatuar, vezën, 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi. Përziejini mirë derisa të kombinohen, pastaj formoni qofte rreth 2.5 cm.
Ngrohni vajin vegjetal në një tenxhere të madhe ose Dutch oven në zjarr mesatar. Shtoni qepën e grirë, karotat e prera në kubikë dhe selinonë e prerë në kubikë. Skuqini për 5-7 minuta, derisa perimet të zbuten.
Hidhni lëngun e pulës dhe lëreni të ziejë. Shtoni me kujdes qoftet në lëngun që zien. Uleni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe gatuajeni për 25 minuta, ose derisa qoftet të jenë gatuar plotësisht dhe orizi të jetë i butë.
Në një tas të vogël, rrihni salcën e kosit me 2 lugë gjelle lëng të nxehtë nga tenxherja për ta zbutur. Kjo parandalon mpiksjen e salcës së kosit.
Shtoni salcën e kosit të zbutur në supë. Shtoni 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi të mbetur, ose rregulloni sipas shijes. Shtoni koprën e freskët të grirë.
Lëreni të ziejë ngadalë për 5 minuta shtesë në zjarr të ulët, duke u siguruar që supa të mos ziejë pasi të keni shtuar salcën e kosit. Shërbejeni të nxehtë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.