Gjella Rumune me Mish Viçi dhe Patate (Tocană de Vită cu Cartofi) me Kopër
Kjo gjellë e ngrohtë rumune me mish viçi dhe patate, e njohur si Tocană de Vită cu Cartofi, është një pjatë ngushëlluese me mish viçi të butë, patate të ziera mirë dhe një salcë të pasur me bazë domateje, e freskuar me kopër. Është një vakt i shkëlqyer për familjen, plot shije dhe shumë i kënaqshëm.
Fillo Gatuaj
Thani kubikët e mishit të viçit me letër kuzhine dhe i kriposni me 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi.
Nxehni 2 lugë gjelle vaj vegjetal në një tenxhere të madhe me fund të trashë ose Dutch oven në zjarr mesatar-të lartë. Skuqni mishin e viçit në pjesë, nga të gjitha anët, për rreth 3-4 minuta për çdo pjesë. Hiqni mishin e skuqur dhe lëreni mënjanë.
Shtoni qepën e grirë në tenxhere dhe gatuajeni në zjarr mesatar derisa të zbutet, për rreth 5-7 minuta. Shtoni hudhrën e shtypur dhe gatuajeni për 1 minutë tjetër derisa të lëshojë aromë.
Shtoni domatet e prera në kubikë, lëngun e mishit të viçit, dhe pjesën e mbetur të kripës (1/2 lugë çaji) dhe piperit të zi (1/4 lugë çaji). Lëreni përzierjen të ziejë lehtë, pastaj kthejeni mishin e skuqur në tenxhere.
Ulni zjarrin në të ulët, mbuloni tenxheren dhe lëreni të ziejë ngadalë për 60 minuta, duke e përzier herë pas here.
Shtoni patatet e prera në kubikë në tenxhere. Rritni zjarrin në mesatar-të ulët, mbuloni dhe vazhdoni të ziejë ngadalë për 45-60 minuta të tjera, ose derisa mishi të jetë shumë i butë dhe patatet të shpohen lehtësisht me pirun.
Shtoni koprën e freskët të grirë pak para servirjes. Provoni dhe rregulloni erëzat nëse është e nevojshme.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.