Supë Peshku e Thartë Vietnameze me Tamarindë dhe Ananas (Canh Chua Cá)
Kjo supë peshku e thartë vietnameze, e njohur si Canh Chua Cá, është një harmoni e shijshme e shijeve të tharta, të ëmbla dhe të kripura. Me peshk të butë, ananas të lëngshëm dhe një lëng të pasur tamarinde, është një pjatë ngushëlluese dhe aromatike, perfekte për darkë.
Fillo Gatuaj
Në një tenxhere të madhe, ngrohni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në zjarr mesatar. Shtoni 2 thelpinj hudhër të grirë imët dhe kaurdisini për 30 sekonda derisa të lëshojnë aromë.
Hidhni 4 gota lëng peshku dhe lëreni të ziejë në zjarr të lartë. Ulni zjarrin në mesatar-të ulët dhe shtoni 1/4 gotë koncentrat tamarinde, 1/4 gotë sheqer dhe 2 lugë gjelle salcë peshku. Ziejeni ngadalë për 5 minuta që shijet të bashkohen.
Shtoni 1 gotë ananas të prerë në kubikë dhe 1/2 gotë okra të prerë në feta në lëngun që zjen. Gatuajeni për 5-7 minuta, ose derisa ananasi të jetë i butë dhe okra të jetë zbutur pak.
Shtoni me kujdes 1 pound copa peshku në supë. Gatuajeni për 5-8 minuta, ose derisa peshku të jetë i bardhë dhe i gatuar plotësisht. Shmangni gatimin e tepërt për të ruajtur butësinë e peshkut.
Shtoni 1 gotë filiza fasuleje dhe gatuajini për 1 minutë derisa të zbuten pak. Provoni dhe rregulloni shijen me më shumë salcë peshku ose sheqer nëse është e nevojshme.
Shërbejeni supën e thartë vietnameze të peshkut në tasa individualë. Garnirojeni bujarisht me 1/4 gotë barishte të freskëta të grira para se ta shërbeni menjëherë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.