Hot Pot Vietnamez me Fruta Deti dhe Perime (Lẩu Hải Sản)

Në një tenxhere të madhe ose hot pot, kombinoni lëngun e pulës ose perimeve, limongrass-in e shtypur dhe fetat e xhenxhefilit. Silleni në vlim në zjarr mesatar-të lartë, pastaj ulni nxehtësinë në mesatar-të ulët dhe lëreni të ziejë për 15 minuta për të infuzuar shijet.

Kullojeni lëngun për të hequr limongrass-in dhe xhenxhefilin, pastaj kthejeni lëngun e pastër në tenxhere. Shtoni salcën e peshkut dhe sheqerin, duke rregulluar shijen sipas preferencës. Mbajeni lëngun të ziejë lehtë në zjarr të ulët.

Rregulloni karkalecat e papërpunuara, kallamarin dhe copat e peshkut në pjata të ndara. Përgatitni perimet duke larë dhe grirë lakrën Napa dhe bok choy-n, dhe duke pastruar kërpudhat enoki. Rregulloni edhe këto në pjata të ndara.

Gatuani makaronat e orizit vermicelli sipas udhëzimeve të paketimit, pastaj kullojini dhe lërini mënjanë. Këto do të shtohen në tasat individualë.

Për të shërbyer, silleni lëngun e hot pot-it në një zierje të lehtë në tavolinë (duke përdorur një sobë portative nëse është e mundur). Të ftuarit shtojnë frutat e detit dhe perimet e dëshiruara në lëngun që zjen, duke i gatuar derisa të zbuten, rreth 1-3 minuta në varësi të artikullit.

Pasi të jenë gatuar, hiqni frutat e detit dhe perimet nga tenxherja dhe vendosini në tasa individualë. Shtoni disa makarona vermicelli të gatuara, një lugë lëng të nxehtë, dhe garniturojeni me majdanoz të freskët dhe pak lëng limoni. Shërbejeni menjëherë me salca zhytjeje nëse dëshironi.