Supë Palestineze me Mish Qengji, Freekeh, Erëza dhe Limon
Kjo supë e ngrohtë palestineze sjell në tryezë mish qengji të butë, freekeh me aromë tymi, dhe një përzierje të gjallë erëzash të freskëta me limon. Është një pjatë ngushëlluese dhe plot shije, ideale për mbrëmjet e freskëta.
Fillo Gatuaj
Nxehni vajin e ullirit në një tenxhere të madhe ose Dutch oven mbi zjarr mesatar-të lartë. Shtoni kubat e qengjit dhe skuqini nga të gjitha anët, rreth 5-7 minuta. Hiqeni qengjin dhe lëreni mënjanë.
Shtoni qepën e grirë në tenxhere dhe gatuajeni derisa të zbutet, rreth 5 minuta, duke e përzier herë pas here. Shtoni hudhrat e grira imët dhe gatuajini për 1 minutë më shumë derisa të lëshojnë aromë.
Kthejeni qengjin e skuqur në tenxhere. Shtoni freekeh-un e shpëlarë, lëngun e pulës ose perimeve, kripën dhe piperin e zi. Lëreni përzierjen të marrë valë.
Ulni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe lëreni të ziejë për 75-80 minuta, ose derisa qengji të jetë shumë i butë dhe freekeh-u të jetë gatuar plotësisht. Përzieni herë pas here për të parandaluar ngjitjen.
Shtoni majdanozin e freskët të grirë, nenexhikun e freskët të grirë dhe lëngun e freskët të limonit. Gatuajeni për 5 minuta shtesë për të lejuar shijet të bashkohen.
Provoni dhe rregulloni erëzat sipas nevojës. Shërbejeni të nxehtë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.