Samkeh Harra Palestineze (Peshk Pikant) me Arra të Thekura dhe Majdanoz
Kjo Samkeh Harra Palestineze plot shije përmban fileto peshku të bardhë të pjekur në një salcë të pasur, pikante me tahini dhe domate. E shoqëruar me një spërkatje bujare arrash të thekura dhe majdanoz të freskët, është një pjatë aromatike dhe plot shije, ideale për një darkë familjare.
Fillo Gatuaj
Ndezni furrën në 200°C (400°F). Lyejeni lehtë me yndyrë një tavë pjekjeje mjaft të madhe sa të mbajë filetot e peshkut në një shtresë të vetme.
Në një tas mesatar, përzieni tahinin, lëngun e limonit, domatet e shtypura, hudhrat e grira, specin e kuq të thërrmuar, kimonin, kripën dhe piperin e zi derisa të bashkohen mirë. Nëse salca është shumë e trashë, shtoni 1-2 lugë gjelle ujë për të arritur një konsistencë të derdhshme.
Thani filetot e peshkut me letër kuzhine. Vendosini filetot në tavën e përgatitur. Hidhni salcën tahini-domate në mënyrë të barabartë mbi çdo fileto peshku, duke u siguruar që të jenë të mbuluara mirë.
Piqeni peshkun për 15-20 minuta, ose derisa peshku të bëhet i bardhë dhe të shkërmoqet lehtë me pirun. Koha e pjekjes do të ndryshojë në varësi të trashësisë së filetos.
Ndërsa peshku piqet, ngrohni 2 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan të vogël mbi nxehtësi mesatare. Shtoni farat e pishës dhe arrat e grira. Thekini për 3-5 minuta, duke i përzier shpesh, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të lëshojnë aromë. Kujdesuni të mos digjen.
Nxirreni peshkun e pjekur nga furra. Spërkatni me bujari farat e pishës dhe arrat e thekura sipër peshkut. Garnirojeni me majdanoz të freskët të grirë para servirjes.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.