Supë Marokene Harira me Qiqra dhe Thjerrëza
Kjo supë e ngrohtë marokene Harira është një vakt i shijshëm dhe i pasur, plot proteina nga qiqrat dhe thjerrëzat. Tradicionalisht shërbehet gjatë Ramazanit, por është një darkë e shkëlqyer dhe ngushëlluese në çdo kohë të vitit.
Fillo Gatuaj
Nxehni 2 lugë gjelle vaj ulliri në një tenxhere të madhe ose enë gatimi me fund të trashë, në zjarr mesatar. Shtoni 1 qepë të madhe të grirë dhe gatuajeni derisa të zbutet, rreth 5-7 minuta.
Shtoni 2 thelpinj hudhër të grirë imët, 1 lugë çaji kimonë të bluar, 1 lugë çaji shafran Indie të bluar, 1/2 lugë çaji xhinxher të bluar dhe 1/4 lugë çaji spec djegës (nëse e përdorni). Gatuajeni për 1 minutë derisa të lëshojë aromë.
Shtoni 1 konservë domate të prera në kubikë pa kulluar, 1 konservë qiqra të shpëlara dhe kulluara, 1/2 filxhan thjerrëza të shpëlara dhe 6 filxhanë lëng perimesh në tenxhere. Lëreni të marrë valë.
Uleni zjarrin në minimum, mbulojeni dhe lëreni të ziejë ngadalë për 30 minuta, ose derisa thjerrëzat të jenë zbutur. Përziejeni herë pas here për të parandaluar ngjitjen.
Shtoni 1/4 filxhan koriandër të freskët të grirë, 1/4 filxhan majdanoz të freskët të grirë, 1 lugë gjelle lëng limoni, 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi. Gatuajeni për 5 minuta të tjera për të lejuar shijet të bashkohen.
Provoni dhe rregulloni erëzat sipas nevojës. Shërbejeni të nxehtë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.