Supë Laotiane me Bambu, Salcë Peshku të Fermentuar dhe Erëza (Kaeng Nor Mai)
Kjo Kaeng Nor Mai tradicionale laotiane është një supë e shijshme dhe aromatike me filiza bambuje, e pasuruar me salcë peshku të fermentuar dhe erëza të freskëta. Është një pjatë ngushëlluese dhe plot shije, që nxjerr në pah shijet unike të kuzhinës laotiane.
Fillo Gatuaj
Shpëlajini mirë filizat e bambusë të prera nën ujë të ftohtë. Në një tenxhere të madhe, bashkoni filizat e bambusë dhe 4 kupa ujë. Lëreni të ziejë në zjarr mesatar-të lartë, pastaj ulni zjarrin në mesatar-të ulët dhe lëreni të ziejë për 15 minuta për të hequr hidhërimin.
Kulloni filizat e bambusë dhe hidhni ujin e zierjes. Kthejini filizat e bambusë në tenxhere.
Shtoni 4 kupa ujë të freskët, salcë peshku të fermentuar dhe kripë në tenxhere me filizat e bambusë. Lëreni të ziejë butësisht në zjarr mesatar.
Shtoni pastën e orizit ngjitës, duke u siguruar që të shkrihet plotësisht për të trashur supën. Vazhdoni të ziejë për 10 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa supa të trashet pak.
Hiqeni tenxheren nga zjarri. Shtoni koprën e freskët, gjethet e mentes dhe koriandrën. Provoni dhe rregulloni shijen nëse është e nevojshme, duke shtuar më shumë kripë ose salcë peshku të fermentuar sipas preferencës tuaj.
Servireni të nxehtë dhe shijoni këtë supë autentike laotiane me filiza bambuje.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.