Kari Laotian me Qumësht Kokosi, Kungull dhe Oriz Ngjitës
Ky kari i gjallë laotian bashkon ëmbëlsinë e kungullit me pasurinë e qumështit të kokosit dhe erëzat aromatike, duke krijuar një pjatë ngushëlluese dhe plot shije. Shërbyer me oriz ngjitës tradicional, është një vakt i ngopur dhe i kënaqshëm, perfekt për darkë.
Fillo Gatuaj
Shpëlani 1 gotë oriz ngjitës tërësisht nën ujë të ftohtë derisa uji të jetë i kthjellët. Lëreni orizin të zbutet në ujë të ftohtë për të paktën 30 minuta, ose deri në 4 orë.
Ngrohni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një tenxhere të madhe ose enë holandeze mbi nxehtësi mesatare. Shtoni 2 lugë gjelle pastë kari të kuqe dhe fërgojeni për 1 minutë, duke e përzier vazhdimisht, derisa të lëshojë aromë.
Hidhni 1 konservë qumësht kokosi dhe 1 gotë lëng perimesh, duke i përzier me pastën e karesë. Lëreni përzierjen të ziejë lehtë.
Shtoni 2 gota kubikë kungulli, 1 lugë gjelle salcë peshku dhe 1 lugë çaji sheqer palme në tenxhere. Përziejeni mirë dhe ulni nxehtësinë në të ulët. Mbulojeni dhe lëreni të ziejë për 15-20 minuta, ose derisa kungulli të jetë i butë kur shpohet me pirun.
Ndërsa kari zjen, kullojeni orizin ngjitës të zbutur. Vendoseni orizin në një shportë avullimi të veshur me garzë. Avulloni orizin mbi ujë të valuar për 20-25 minuta, ose derisa të jetë i butë dhe i tejdukshëm.
Pasi kungulli të jetë i butë, provoni karinë dhe rregulloni erëzat sipas nevojës. Nëse dëshironi, shtypni disa copa kungulli në anën e tenxheres për të trashur pak karinë.
Shërbejeni Karinë Laotiane me Qumësht Kokosi dhe Kungull të nxehtë, të garniturë me 1/4 gotë gjethe borziloku të freskët, së bashku me orizin ngjitës të sapoavulluar.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.