Supë Kubane me Fasule të Zeza dhe Kroketa Bananesh të Kërceve

Nxehni 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tenxhere të madhe ose Dutch oven mbi nxehtësi mesatare. Shtoni qepën e verdhë të grirë dhe gatuajeni derisa të zbutet, rreth 5 minuta.

Shtoni hudhrën e grirë dhe kimonën e bluar. Gatuajeni për 1 minutë më shumë derisa të lëshojë aromë, duke u kujdesur të mos digjni hudhrën.

Shtoni fasulet e zeza të shpëlara dhe të kulluara, si dhe lëngun e perimeve në tenxhere. Lëreni të ziejë, pastaj ulni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni dhe gatuajeni për 15 minuta që shijet të bashkohen.

Ndërsa supa zjen, përgatisni kroketa bananesh. Qëroni bananen e pjekur dhe priteni në feta të holla, rreth 1/8 inç trashësi. Vendosni fetat e bananes në një shtresë të vetme në një tavë pjekjeje.

Piqni fetat e bananes në një furrë të parangrohur në 400°F/200°C për 10-12 minuta, ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të bëhen krokante. Kthejini në gjysmë të kohës së pjekjes për t'u pjekur në mënyrë të barabartë.

Transferoni me kujdes rreth gjysmën e supës në një blender dhe bluajeni derisa të bëhet e lëmuar. Kthejeni supën e bluar në tenxhere me pjesën tjetër të supës së pabluar. Shtoni majdanozin e freskët dhe kripën. Ngroheni për 2-3 minuta në nxehtësi të ulët.

Shërbeni supën e nxehtë kubane me fasule të zeza nëpër tasa. Mbi çdo porcion shtoni me bollëk kroketa bananesh të kërceve dhe pak majdanoz të freskët.