Pikadiljo Kubane me Vezë të Skuqur dhe Banane

Ngrohni 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan të madh ose tenxhere me fund të trashë mbi nxehtësi mesatare-të lartë. Shtoni mishin e grirë të viçit dhe gatuajeni, duke e thyer me një lugë, derisa të marrë ngjyrë kafe, rreth 5-7 minuta. Kullojeni çdo yndyrë të tepërt.

Shtoni qepën e grirë në tigan dhe gatuajeni derisa të zbutet, rreth 3-5 minuta. Përzieni hudhrën e grirë imët, kimonin, rigonin, kripën dhe piperin e zi, duke gatuar për 1 minutë derisa të lëshojnë aromë.

Përzieni domatet e prera në kubikë (pa kulluar), ullinjtë jeshilë të prerë në feta dhe rrushin e thatë. Lëreni përzierjen të ziejë, më pas ulni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni dhe gatuajeni për 15 minuta, duke lejuar që shijet të bashkohen.

Ndërsa pikadiljo zien, ngrohni 2 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan tjetër të madh mbi nxehtësi mesatare. Shtoni bananet e prera në feta në një shtresë të vetme dhe skuqini për 2-3 minuta nga çdo anë, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të karamelizohen. Hiqini dhe kullojini në letër thithëse.

Në të njëjtin tigan të përdorur për banane, ose një tigan të pastër, skuqni vezët. Ngrohni një sasi të vogël vaji mbi nxehtësi mesatare. Thyejeni çdo vezë në tigan dhe gatuajeni për 2-3 minuta, ose derisa të bardhat të jenë të mpiksura dhe e verdha të jetë ende e lëngshme (ose sipas preferencës tuaj).

Provoni pikadiljon dhe rregulloni erëzat nëse është e nevojshme.

Shërbeni pikadiljon kubane të nxehtë, të shoqëruar me një vezë të skuqur dhe bananet e skuqura.