Supë Gjeorgjiane me Mish Viçi, Oriz dhe Erëza (Kharcho)
Kjo supë e pasur gjeorgjiane Kharcho përmban mish viçi të butë, erëza aromatike dhe oriz, të gjitha të gatuara në një lëng të shijshëm. Është një pjatë ngushëlluese dhe plot shije, perfekte për drekë ose një darkë të lehtë.
Fillo Gatuaj
Nxehni 2 lugë gjelle vaj vegjetal në një tenxhere të madhe ose Dutch oven në zjarr mesatar-të lartë. Shtoni kubikët e mishit të viçit dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe nga të gjitha anët, rreth 5-7 minuta. Hiqeni mishin dhe lëreni mënjanë.
Uleni zjarrin në mesatar. Shtoni qepën e grirë në tenxhere dhe gatuajeni derisa të zbutet dhe të bëhet transparente, rreth 5 minuta. Shtoni hudhrat e shtypura dhe gatuajini për 1 minutë tjetër derisa të lëshojnë aromë.
Kthejeni mishin e skuqur në tenxhere. Shtoni domatet e shtypura, lëngun e viçit, 1 lugë çaji kripë dhe 1/2 lugë çaji piper të zi. Lëreni përzierjen të ziejë, pastaj uleni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe lëreni të ziejë ngadalë për 60 minuta, ose derisa mishi të jetë i butë.
Shtoni orizin e shpëlarë me kokërr të gjatë në tenxhere. Vazhdoni ta zieni ngadalë, të mbuluar, për 20-25 minuta të tjera, ose derisa orizi të jetë gatuar plotësisht dhe supa të jetë trashur pak.
Shtoni majdanozin dhe koprën e grirë. Provoni dhe rregulloni erëzat nëse është e nevojshme. Shërbejeni të nxehtë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.