Gjella Gjeorgjiane me Pulë, Erëza dhe Hudhra (Chakhokhbili)
Chakhokhbili është një gjellë klasike gjeorgjiane me pulë, e pasur me domate, erëza të freskëta dhe shumë hudhra. Kjo pjatë ngushëlluese zihet ngadalë derisa pula të bëhet e butë dhe shijet të bashkohen në mënyrë të mrekullueshme, perfekte për një drekë të bollshme.
Fillo Gatuaj
Ngrohni vajin vegjetal në një tenxhere të madhe ose Dutch oven në zjarr mesatar-të lartë. Shtoni copat e pulës dhe skuqini për 5-7 minuta, duke i kthyer herë pas here, derisa të marrin ngjyrë kafe të lehtë nga të gjitha anët. Hiqeni pulën nga tenxherja dhe lëreni mënjanë.
Ulni zjarrin në mesatar. Shtoni qepën e grirë në tenxhere dhe gatuajeni për 5-7 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa të zbutet dhe të bëhet transparente. Shtoni hudhrën e grirë dhe gatuajeni për 1 minutë më shumë derisa të lëshojë aromë.
Shtoni domatet e shtypura, kripën dhe piperin e zi. Lëreni përzierjen të ziejë, pastaj kthejeni pulën e skuqur në tenxhere.
Ulni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe lëreni të ziejë ngadalë për 30 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa pula të jetë shumë e butë dhe e gatuar plotësisht.
Shtoni koriandrën dhe majdanozin e freskët. Gatuajeni për 2-3 minuta shtesë për të lejuar që shijet e erëzave të bashkohen. Shijojeni dhe rregulloni erëzat nëse është e nevojshme para se të shërbeni.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.