Supë e Shijshme Islandeze me Qengj (Kjötsúpa) me Perime Rrënjë dhe Erëza
Kjo supë tradicionale islandeze me qengj, e njohur si Kjötsúpa, është një pjatë ngushëlluese dhe e pasur, ideale për ditët e ftohta. Ajo përmban mish qengji të butë, perime rrënjë të forta dhe erëza të freskëta, të ziera së bashku për të krijuar një lëng me shije të thellë.
Fillo Gatuaj
Thani kubet e qengjit me letër kuzhine. Ngrohni 2 lugë gjelle vaj ulliri në një tenxhere të madhe me fund të trashë në zjarr mesatar-të lartë. Skuqni qengjin në pjesë për 3-4 minuta nga çdo anë, duke u siguruar që të mos e mbingarkoni tenxheren. Hiqni qengjin e skuqur dhe lëreni mënjanë.
Shtoni qepën e grirë në tenxhere dhe skuqeni në zjarr mesatar për 5-7 minuta, derisa të zbutet dhe të bëhet transparente. Shpëlajeni tenxheren me pak lëng, duke hequr çdo copë të skuqur nga fundi.
Kthejeni qengjin e skuqur në tenxhere. Shtoni 4 gota lëng qengji ose viçi dhe 4 gota ujë. Lëreni përzierjen të marrë valë, pastaj ulni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe ziejeni për 60 minuta, ose derisa qengji të jetë i butë.
Shtoni karotat, patatet dhe rutabaga-n në tenxhere. Rritni zjarrin në mesatar-të ulët, mbulojeni dhe vazhdoni të ziejeni për 20-25 minuta, ose derisa perimet të jenë të buta.
Shtoni majdanozin e freskët, trumzën e freskët, 1 lugë çaji kripë dhe 1/2 lugë çaji piper të zi. Ziejeni për 5 minuta shtesë për të lejuar shijet të bashkohen. Shijoni dhe rregulloni erëzat sipas nevojës.
Shërbejeni supën e shijshme islandeze me qengj në tasa dhe shërbejeni të nxehtë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.