Supë e ëmbël Vietnameze me Susam të Zi (Chè Mè Đen)
Kjo supë e ëmbël vietnameze me susam të zi, e njohur si Chè Mè Đen, është një ëmbëlsirë ngushëlluese, delikate dhe me shije arre. Një trajtim tradicional dhe i shëndetshëm, shpesh shijohet e ngrohtë, duke ofruar një profil shijesh unike dhe një teksturë të butë.
Fillo Gatuaj
Pjekni farat e susamit të zi në një tigan të thatë në zjarr mesatar për 3-5 minuta, duke i përzier vazhdimisht, derisa të bëhen aromatike. Kini kujdes të mos i digjni.
Bashkoni farat e susamit të pjekura dhe 2 gota ujë në një blender. Bleni derisa të bëhet shumë e lëmuar, rreth 2-3 minuta. Kullojeni përzierjen përmes një site me rrjetë të hollë ose një qeseje për qumësht arrash në një tenxhere mesatare, duke shtypur për të nxjerrë të gjithë lëngun. Hidhni mbetjet e ngurta.
Në një tas të vogël, rrihni miellin e orizit ngjitës me 2 gotat e mbetura të ujit derisa të mos ketë gunga.
Shtoni sheqerin, kripën dhe xhenxhefilin e grirë në lëngun e susamit të kulluar në tenxhere. Lëreni të ziejë butësisht në zjarr mesatar, duke e përzier herë pas here, derisa sheqeri të shkrihet.
Shtoni ngadalë përzierjen e miellit të orizit ngjitës në supën e susamit që zjen, duke e rrahur vazhdimisht. Vazhdoni të gatuani dhe rrihni në zjarr mesatar-të ulët për 10-15 minuta, derisa supa të trashet në një konsistencë kremoze, si puding.
Provoni dhe rregulloni ëmbëlsinë nëse dëshironi. Hiqeni nga zjarri dhe shërbejini të ngrohtë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.