Supë Armene me Mish Qengji, Grurë, Kos dhe Mente
Kjo supë e pasur armene bashkon mishin e butë të qengjit, kokrrat e plota të grurit dhe një bazë kosi të thartë, të freskuar me mente të freskët. Është një vakt ngushëllues dhe plot shije, perfekt për një drekë të kënaqshme.
Fillo Gatuaj
Nxehni 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tenxhere të madhe ose Dutch oven mbi nxehtësi mesatare-të lartë. Shtoni kubikët e qengjit dhe skuqini nga të gjitha anët për 5-7 minuta. Hiqeni mishin dhe lëreni mënjanë.
Shtoni qepën e grirë në tenxhere dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare derisa të zbutet, për rreth 5 minuta. Kthejeni mishin e skuqur të qengjit në tenxhere.
Shtoni kokrrat e grurit të shpëlara, lëngun e pulës, 1 lugë çaji kripë dhe 1/2 lugë çaji piper të zi. Lëreni përzierjen të marrë valë.
Uleni nxehtësinë në nivel të ulët, mbulojeni tenxheren dhe lëreni të ziejë ngadalë për 75-80 minuta, ose derisa mishi i qengjit të jetë shumë i butë dhe kokrrat e grurit të jenë gatuar plotësisht.
Në një tas të veçantë, rrihni kosin e thjeshtë me qumësht të plotë derisa të bëhet i lëmuar. Ngrohni gradualisht kosin duke shtuar rreth 1 gotë lëng supe të nxehtë, pak nga pak, për të parandaluar mpiksjen.
Hidhni përzierjen e kosit të ngrohur përsëri në tenxhere me supën. Përziejeni butësisht për t'i bashkuar. Ngroheni supën në nxehtësi të ulët për 5 minuta, duke u siguruar që të mos ziejë pasi të jetë shtuar kosi.
Shtoni menten e freskët të grirë pak para servirjes. Shërbejeni të nxehtë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.