Pilaf Armene me Mish Qengji, Qiqra dhe Fruta të Thata
Ky pilaf i shijshëm armen bashkon mishin e butë të qengjit, qiqrat me shije toke dhe frutat e thata të ëmbla, duke krijuar një pjatë të vetme, plot shije dhe ngopëse. Është një balancë perfekte mes të kripurës dhe të ëmblës, ideale për një drekë të ngrohtë.
Fillo Gatuaj
Ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere të madhe me fund të trashë, në zjarr mesatar-të lartë. Shtoni kubikët e mishit të qengjit dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe nga të gjitha anët, rreth 5-7 minuta. Hiqeni mishin dhe lëreni mënjanë.
Shtoni qepën e grirë në tenxhere dhe gatuajeni në zjarr mesatar derisa të zbutet, rreth 5 minuta. Shtoni hudhrat e grira imët, kimonën e bluar, kanellën e bluar dhe allspice e bluar, duke i gatuar për 1 minutë derisa të lëshojnë aromë.
Kthejeni mishin e qengjit të skuqur në tenxhere. Shtoni orizin basmati të shpëlarë, lëngun e pulës, qiqrat e shpëlara, kajsitë e thata të grira, rrushin e thatë të artë, kripën dhe piperin e zi. Lëreni përzierjen të ziejë.
Pasi të ketë zier, ulni zjarrin në të ulët, mbulojeni tenxheren fort dhe ziejeni për 20 minuta, ose derisa lëngu të jetë thithur dhe orizi të jetë i butë.
Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe lëreni të pushojë, të mbuluar, për 10 minuta. Kjo lejon orizin të avullojë dhe të bëhet i shkrifët.
Shkrifërojeni pilafin butësisht me një pirun. Zbukurojeni me majdanoz të freskët të grirë para se ta shërbeni.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.