Speca të Mbushur Boshnjakë (Punjene Paprike) me Mish të Grirë dhe Oriz
Shijoni shijet ngushëlluese të Bosnjës me këta speca të mbushur klasikë. Specat e ëmbël mbushen bujarisht me një përzierje të shijshme mishi të grirë, orizi dhe erëzash aromatike, më pas zihen ngadalë në një salcë të pasur domatesh derisa të zbuten.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, kombinoni mishin e grirë të viçit, orizin e pagatuar, qepën e grirë, 1/2 lugë çaji kripë, 1/4 lugë çaji piper të zi dhe 1/4 lugë çaji paprika. Përzieni mirë me duar derisa të bashkohen plotësisht.
Mbushni me kujdes çdo spec me përzierjen e mishit dhe orizit, duke u siguruar që të jenë të mbushur mirë, por jo tepër të ngjeshur, pasi orizi do të zgjerohet gjatë gatimit.
Në një tenxhere të madhe ose Dutch oven, ngrohni 1 lugë gjelle vaj ulliri në zjarr mesatar. Vendosni specat e mbushur drejt në tenxhere.
Në një tas të veçantë, kombinoni domatet e shtypura, lëngun e viçit, 1/2 lugë çaji kripë të mbetur, 1/4 lugë çaji piper të zi dhe 1/4 lugë çaji paprika. Hidhni këtë salcë sipër dhe rreth specave të mbushur në tenxhere.
Lëreni salcën të ziejë butësisht, më pas ulni nxehtësinë në të ulët, mbuloni tenxheren dhe gatuani për 60 minuta, ose derisa specat të zbuten dhe orizi të jetë gatuar plotësisht.
Për një sipërfaqe pak të skuqur, transferoni specat në një enë të sigurt për furrë pas zierjes, dhe piqini pa kapak në 375°F/190°C për 15 minuta, ose derisa majat të karamelizohen lehtë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.