Soparnik Kroat (Byrek me Panxhar Zviceran) me Hudhra dhe Vaj Ulliri

Në një tas të madh, bashkoni miellin dhe 1 lugë çaji kripë. Shtoni gradualisht ujin e vakët dhe 2 lugë gjelle vaj ulliri, duke e përzier derisa të formohet një brumë i ashpër. Gatuajeni në një sipërfaqe të spërkatur lehtë me miell për 5-7 minuta derisa të bëhet i lëmuar dhe elastik. Ndajeni brumin në dy pjesë të pabarabarta (njëra pak më e madhe për shtresën e poshtme), mbulojeni dhe lëreni të pushojë për 15 minuta.

Ndërsa brumi pushon, përgatisni mbushjen. Në një tas të madh, bashkoni panxharin zviceran të grirë imët, hudhrat e grira, 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/2 lugë çaji piper të zi. Përzieni mirë, duke shtrydhur panxharin për të hequr lagështinë e tepërt.

Hapni pjesën më të madhe të brumit në një sipërfaqe të spërkatur lehtë me miell në një rreth shumë të hollë, rreth 45-50 cm në diametër. Transferojeni me kujdes në një tavë të madhe pjekjeje të shtruar me letër pjekjeje.

Shpërndani përzierjen e panxharit zviceran në mënyrë të barabartë mbi brumin, duke lënë një kufi 2.5 cm rreth skajeve. Hapni pjesën më të vogël të brumit në një rreth të hollë, rreth 40-45 cm në diametër, dhe vendoseni mbi mbushjen.

Shtypni skajet e brumit të sipërm dhe të poshtëm së bashku për të mbyllur byrekun. Pritini çdo brumë të tepërt. Piqeni në 200°C (400°F) për 20-25 minuta, ose derisa kora të marrë ngjyrë kafe të artë dhe të jetë krokante.

Hiqeni nga furra dhe menjëherë lyeni sipërfaqen me bollëk me vaj ulliri shtesë. Lëreni të ftohet për 5 minuta para se ta prisni dhe ta shërbeni.