Gjella Kroate me Mish Qengji dhe Perime me Njoka (Janjetina s Njokima)
Kjo gjellë e pasur kroate, e njohur si Janjetina s Njokima, përmban mish qengji të zier ngadalë me perime rrënjë dhe një lëng të pasur domatesh, e shërbyer me njoka patate të buta e të fryra. Është një pjatë ngushëlluese dhe plot shije, ideale për një drekë të kënaqshme.
Fillo Gatuaj
Thani kubat e mishit të qengjit me letër kuzhine. Ngrohni 2 lugë gjelle vaj ulliri në një tenxhere të madhe me fund të trashë në zjarr mesatar-të lartë. Skuqni mishin e qengjit në grupe nga të gjitha anët për 5-7 minuta për çdo grup, pastaj hiqeni dhe lëreni mënjanë.
Uleni zjarrin në mesatar. Shtoni qepën e grirë në tenxhere dhe kaurdiseni për 5 minuta derisa të zbutet. Shtoni hudhrat e grira, karotat e prera në feta dhe panxharin e prerë në feta, duke i gatuar për 5 minuta të tjera derisa të lëshojnë aromë.
Kthejeni mishin e qengjit të skuqur në tenxhere. Shtoni domatet e shtypura, lëngun e mishit të viçit, rigonin e thatë, 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi. Lëreni përzierjen të ziejë.
Mbulojeni tenxheren dhe uleni zjarrin në të ulët. Lëreni gjellën të ziejë butësisht për 2 orë, ose derisa mishi i qengjit të jetë shumë i butë, duke e përzier herë pas here për të parandaluar ngjitjen.
Pas 2 orësh, rriteni zjarrin në mesatar-të lartë dhe lëreni gjellën të vlojë fuqishëm. Shtoni njokat e patates dhe gatuajini për 2-3 minuta, ose derisa të dalin në sipërfaqe dhe të jenë të buta.
Provoni dhe rregulloni erëzat nëse është e nevojshme. Shërbejeni gjellën dhe njokat nëpër tasa, pastaj garnirojeni bujarisht me majdanoz të freskët të grirë para servirjes.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.