Sallatë Kroate Oktapodi (Salata od Hobotnice) me Patate dhe Ullinj

Nëse përdorni oktapod të ngrirë, shkrijeni plotësisht. Vendoseni oktapodin e pastruar në një tenxhere të madhe dhe mbulojeni me ujë. Lëreni të ziejë në zjarr të lartë, pastaj ulni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni dhe lëreni të ziejë ngadalë për 45-60 minuta, ose derisa oktapodi të jetë shumë i butë kur shpohet me pirun. Kullojeni dhe lëreni të ftohet pak.

Ndërsa oktapodi gatuhet, vendosni patatet e prera në kube në një tenxhere tjetër, mbulojini me ujë të ftohtë dhe shtoni një majë kripe. Lëreni të ziejë në zjarr të lartë, pastaj uleni në mesatar dhe gatuajini për 10-15 minuta, ose derisa të jenë të buta. Kullojini dhe lërini mënjanë të ftohen.

Pasi oktapodi të jetë ftohur mjaftueshëm për t'u trajtuar, priteni në copa të madhësisë së kafshatës. Hidhni çdo pjesë të fortë.

Në një tas të madh, kombinoni oktapodin e gatuar, patatet e ftohura, ullinjtë e zinj të përgjysmuar, majdanozin e freskët të grirë dhe hudhrën e grirë.

Në një tas të vogël, rrihni së bashku vajin e ullirit ekstra të virgjër, lëngun e freskët të limonit, kripën dhe piperin e zi për të krijuar salcën.

Hidhni salcën mbi përzierjen e oktapodit dhe patateve. Përziejini butësisht për të siguruar që të gjithë përbërësit të jenë të mbuluar mirë.

Shijoni dhe rregulloni erëzat nëse është e nevojshme. Shërbejeni menjëherë ose ftoheni për të paktën 30 minuta që shijet të bashkohen. Kjo sallatë është e shijshme e shërbyer në temperaturë dhome ose pak e ftohur.