Sisig Derri Skuqur Filipino me Calamansi dhe Spec Djegës
Kjo pjatë klasike filipinase sjell në tryezë mish derri të skuqur, krokant dhe plot shije, i balancuar me freskinë e agrumeve calamansi dhe një shije pikante nga speci djegës. Është një drekë e shkëlqyer, plot shije, që të ngroh shpirtin dhe të emocionon. Një pjatë e paharrueshme!
Fillo Gatuaj
Zieni barkun e derrit derisa të zbutet plotësisht, rreth 45-60 minuta. Kullojeni dhe thajeni mirë. Priteni barkun e zier të derrit në kubikë 1.2 cm.
Në një tigan të madh ose tigan gize, nxehni 1 lugë gjelle vaj gatimi në nxehtësi mesatare-të lartë. Skuqni kubikët e barkut të derrit derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të bëhen krokantë nga të gjitha anët, rreth 10-15 minuta. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni mënjanë.
Në një tas të veçantë, kombinoni lëngun e calamansit, salcën e sojës, qepën e kuqe të grirë, hudhrat e shtypura dhe specat jeshilë djegës të grirë. Përziejini mirë.
Kthejeni tiganin në nxehtësi mesatare. Shtoni barkun e derrit krokant. Hidhni përzierjen e salcës calamansi-soje mbi mishin e derrit, duke e përzier vazhdimisht për 1-2 minuta derisa lëngu të reduktohet pak dhe të mbulojë mishin.
Nëse e përdorni, shtoni 1 lugë gjelle majonezë dhe përziejeni mirë derisa të bëhet kremoze. Shërbejeni menjëherë në një pjatë të nxehtë, nëse keni, ose direkt nga tigani.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.