Shakshuka Jemenite me Hilbeh dhe Bukë të Sheshë
Kjo Shakshuka Jemenite sjell një version unik të recetës klasike, me një bazë domatesh të gjallë, vezë të ziera në mënyrë perfekte dhe shijen karakteristike, tokësore të hilbeh-s. E shërbyer me bukë të sheshë të ngrohtë, është një mëngjes i pasur dhe aromatik, njëkohësisht ngushëllues dhe ekzotik.
Fillo Gatuaj
Ngrohni vajin e ullirit në një tigan të madh e të thellë ose tigan hekuri mbi nxehtësi mesatare. Shtoni qepën e grirë dhe gatuajeni për 5-7 minuta, derisa të zbutet dhe të bëhet transparente.
Shtoni hudhrat e grira, pluhurin e kimonit, pluhurin e shafranit të Indisë dhe specin kajen (nëse e përdorni). Gatuajeni për 1 minutë derisa të lëshojë aromë.
Hidhni domatet e shtypura dhe ujin. Kriposeni dhe piperoseni. Lëreni të ziejë, pastaj ulni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni dhe gatuajeni për 10 minuta, duke lejuar që shijet të bashkohen.
Krijoni katër gropa të vogla në salcën e domateve duke përdorur pjesën e pasme të një luge. Thyejeni me kujdes një vezë në çdo gropë.
Mbulojeni tiganin dhe vazhdoni të gatuani në zjarr të ulët për 5-8 minuta, ose derisa të bardhat e vezëve të jenë të mpiksura dhe të verdhat të jenë ende pak të lëngshme (ose të gatuara sipas preferencës suaj).
Hiqeni nga zjarri. Garnirojeni me bujari me majdanoz të freskët. Shërbejeni menjëherë me një lugë hilbeh sipër çdo veze dhe bukë të sheshë të ngrohtë anash për të zhytur.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.