Samlor Machu Trey: Supë Kamboçiane e Thartë me Peshk, Ananas dhe Domate
Kjo supë e gjallë kamboçiane me peshk të thartë, e njohur si Samlor Machu Trey, ofron një balancë të mrekullueshme shijesh të tharta, të kripura dhe të ëmbla. Peshku i freskët zihet ngadalë me ananas, domate dhe barishte aromatike për një vakt vërtet autentik dhe ngushëllues.
Fillo Gatuaj
Ngrohni 1 lugë gjelle vaj në një tenxhere të madhe ose Dutch oven në zjarr mesatar. Shtoni 2 thelpinj hudhër të grirë hollë dhe skuqini për 1 minutë derisa të lëshojnë aromë.
Hidhni 4 gota lëng peshku dhe lëreni të ziejë në zjarr mesatar-të lartë. Shtoni 2 lugë gjelle pastë tamarindi, 1 lugë gjelle salcë peshku dhe 1 lugë çaji sheqer. Përzieni mirë derisa pasta e tamarindit të shkrihet.
Shtoni 1 gotë ananas të prerë në kubikë dhe 1 gotë domate qershi të përgjysmuara në lëngun që zien. Gatuajini për 5 minuta në zjarr mesatar derisa ananasi të zbutet pak.
Shtoni butësisht 1 libër fileto peshku të bardhë në supë. Ulni nxehtësinë në të ulët dhe lëreni të ziejë për 5-7 minuta, ose derisa peshku të jetë gatuar plotësisht dhe të shkërmoqet lehtë. Shmangni zierjen e tepërt për të ruajtur butësinë e peshkut.
Provoni dhe rregulloni erëzat nëse është e nevojshme, duke shtuar më shumë salcë peshku ose sheqer për të balancuar thartirën. Shërbeni supën e nxehtë në tasa dhe garnirojeni me 1/4 gotë barishte të freskëta të grira para se ta shërbeni.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.