Sambusa Somaleze Autentike me Mbushje Pikante Viçi dhe Perimesh
Zbuloni shijet e pasura të Somalisë me këto sambusa të bëra në shtëpi. Çdo petë e artë dhe e thekur mbështjell një përzierje të mrekullueshme mishi viçi të grirë, patatesh të buta dhe bizele të ëmbla, duke krijuar një antipastë të parezistueshme ose një vakt të lehtë dhe të kënaqshëm. Perfekte për t'u ndarë ose për t'u shijuar vetëm, këto sambusa sjellin një shije të traditës kulinare të Afrikës Lindore në tryezën tuaj.
Fillo Gatuaj
Nxehni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan të madh mbi nxehtësi mesatare. Shtoni mishin e grirë të viçit dhe gatuajeni, duke e thyer me një lugë, derisa të marrë ngjyrë kafe, rreth 5-7 minuta. Kullojeni çdo yndyrë të tepërt.
Shtoni qepën e grirë dhe hudhrën e grirë në tigan me mishin. Gatuajini derisa qepa të zbutet, rreth 3-5 minuta.
Shtoni kimonin e bluar, koriandrën e bluar, pluhurin e shafranit të Indisë, piperin e zi dhe kripën. Gatuajini për 1 minutë derisa të lëshojnë aromë.
Shtoni bizelet e ngrira dhe patatet e ziera të prera në kubikë në përzierjen e mishit. Gatuajini për 2-3 minuta, duke i përzier herë pas here, derisa të nxehen plotësisht. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni majdanozin e freskët. Lëreni mbushjen të ftohet plotësisht.
Në një tas të vogël, rrihni miellin dhe ujin së bashku për të krijuar një pastë të trashë (slurry). Kjo do të përdoret për të mbyllur sambusat.
Vendosni një petë role pranverore të shtrirë. Vendosni rreth 1 lugë gjelle nga mbushja e ftohur pranë një cepi. Paloseni cepin mbi mbushje për të formuar një trekëndësh, pastaj vazhdoni të palosni petën në një trekëndësh të ngushtë, duke mbyllur anët me pak nga pasta e miellit.
Nxehni 3 filxhanë vaj vegjetal në një tenxhere të thellë ose Dutch oven mbi nxehtësi mesatare-të lartë në 175°C. Skuqini sambusat në grupe për 3-5 minuta për çdo anë, duke i kthyer herë pas here, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të bëhen krokante. Mos e mbingarkoni tenxheren.
Hiqni sambusat e skuqura me një lugë me vrima dhe vendosini në një raft teli të veshur me letër kuzhine për të kulluar vajin e tepërt.
Shërbejini të nxehta me salcën tuaj të preferuar.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.