Sambal Telur Malajzian (Vezë Pikante)
Kjo recetë malajziane Sambal Telur përmban vezë të ziera fort të mbuluara me një salcë sambal të pasur, pikante dhe të shijshme. Është një pjatë e thjeshtë, por jashtëzakonisht e shijshme, që shërben si një darkë e shkëlqyer gjatë javës ose si pjatë shoqëruese.
Fillo Gatuaj
Përgatisni vezët e ziera fort: Zieni vezët për 8-10 minuta, pastaj ftohini në një banjë me akull, qërojini dhe lërini mënjanë. Mund t'i shponi lehtë me një pirun për të ndihmuar në thithjen e salcës.
Përgatisni pastën sambal: Në një procesor ushqimi ose blender, bashkoni qepën e kuqe të prerë, hudhrat, xhenxhefilin dhe specat djegës të kuq të njomur. Blini derisa të formohet një pastë e lëmuar, duke shtuar një lugë gjelle ujë nëse është e nevojshme për të ndihmuar në bluarje.
Fërgoni sambalin: Ngrohni 2 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan të madh ose wok në nxehtësi mesatare. Shtoni pastën sambal dhe gatuajeni, duke e përzier shpesh, për 8-10 minuta derisa pasta të errësohet dhe vaji të ndahet.
Shtoni erëzat: Shtoni përzierjen e pastës së tamarindit, sheqerin dhe kripën. Vazhdoni të gatuani për 2-3 minuta të tjera, duke lejuar që shijet të bashkohen dhe salca të trashet pak.
Bashkoni me vezët: Shtoni butësisht vezët e ziera fort në tigan. Kthejini vezët me kujdes për t'i mbuluar në mënyrë të barabartë me salcën sambal.
Zieni ngadalë: Uleni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni dhe lëreni të ziejë ngadalë për 5 minuta për të lejuar vezët të thithin shijet e sambalit.
Shërbeni: Shërbejeni të nxehtë me oriz të bardhë të zier dhe një anë me feta kastravec të freskët për një vakt të plotë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.