Peshk Assam Pedas Malajzian (Peshk Pikant me Tamarindë)
Përjetoni shijet e gjalla të Malajzisë me këtë recetë të zjarrtë dhe pikante të Peshkut Assam Pedas. Peshku i bardhë i butë zihet në një salcë të pasur dhe pikante me tamarindë, perfekte për një darkë të kënaqshme.
Fillo Gatuaj
Përgatisni pastën e erëzave: Blini qepën e grirë, hudhrën, xhenxhefilin, specat djegës të kuq të thatë të njomur dhe belacanin e pjekur me 2 lugë gjelle ujë derisa të formohet një pastë e lëmuar.
Nxehni 2 lugë gjelle vaj gatimi në një tenxhere të madhe ose wok mbi nxehtësi mesatare. Shtoni pastën e erëzave të përgatitur dhe fërgojeni për 8-10 minuta, duke e përzier shpesh, derisa të bëhet aromatike dhe vaji të ndahet nga pasta.
Hidhni lëngun e kulluar të tamarindës dhe lëreni të ziejë. Ulni nxehtësinë në të ulët dhe lëreni të gatuhet për 5 minuta, duke lejuar që shijet të bashkohen.
Shtoni butësisht filetot e peshkut në salcën e tamarindës që zjen. Sigurohuni që peshku të jetë kryesisht i zhytur. Shtoni kripë dhe sheqer.
Mbuloni tenxheren dhe ziejeni për 10-12 minuta, ose derisa peshku të jetë gatuar plotësisht dhe të ndahet lehtësisht me pirun. Shmangni gatimin e tepërt për të mbajtur peshkun të butë.
Provoni dhe rregulloni erëzat nëse është e nevojshme. Shërbejini menjëherë me oriz të bardhë të zier.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.